Slatko

Munchmallow kolač

Munchmallow kolač je jednostavan za pripremu, nije previše sladak i naprosto je neodoljiv. Ovo je samo jedan od načina kako se može pripremiti.

 

 

Sastojci:

Biskvit
6 jaja
8 žlica šećera
2 žlice vode
6 žlica ulja
6 žlica brašna
3 žlice kakaa
1 prašak za pecivo

Krema
4 žumanjka
6 žlica šećera
2 žlice gustina
1 žlica brašna
5 dcl mlijeka
2 vanilin šećera
1 vrećica želatine
2 dl tučenog slatkog vrhnja

Šaum
4 bjelanjka
25 dag šećera
nekoliko žlica vode

Čokoladna glazura
1 dcl slatkog vrhnja
10 dag čokolade za kuhanje
3 dag maslaca

Priprema:

1. Umutiti pjenasto žumanjke i šećer, dodati vodu pa umutiti, potom ulje te opet malo umutiti. Zatim dodati brašno koje smo izmiješali sa kakaom i praškom za pecivo, pa na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Peći u limu 20x30 obloženom sa papirom za pečenje.

Pečen i ohlađen biskvit prerezati na dva djela, te ga natopiti sa nekoliko žlica čokoladnog mlijeka, a možete dodati i rum po želji.

2. Umutiti žumanjke sa gustinom i brašnom u 1 dcl mlijeka. Preostalo mlijeko skuhati sa šećerom, pa kad prokuha dodati smjesu od žumanjaka. Kuhati nekoliko minuta stalno mješajući na tihoj vatri dok se lijepo ne zgusne. U skuhano dodati vanilin šećer i želatinu pripremljenu prema uputama. U ohlađenu kremu umiješati tučeno vrhnje.

3. Za šaum staviti da se kuha 2/3 šećera od navedene količine i preliti sa malo vode. Kuhati barem 10 min dok se ne ukuha.

U međuvremenu istući bjelanjke u snijeg, dodati preostalu 1/3 šećera, promiješati pa dodati kuhani šećer.

4. Za čokoladnu glazuru ugrijati slatko vrhnje, dodati isječenu čokoladu da se rastopi, pa umiješati maslac izrezan na listiće.

5. Na prvi dio biskvita staviti žutu kremu, pa drugi dio biskvita šaum od bjelanjaka i preliti glazurom.

Ostaviti da se dobro ohladi i poslužiti.

coolinarika.com

Pogledaj ostale recepte

17.03.2012.