Složenac od paste ziti

Ako ste pogledali barem jedan film ili seriju o talijanskoj mafiji, vjerojatno ste primijetili da likovi obožavaju jesti tjesteninu, a posebno složenac od vrste cjevaste paste po imenu – ziti. Mi vam nudimo recept za slastan vegetarijanski ‘spin’ na ovo tradicionalno jelo od kojeg će vam poludjeti žlijezde slinovnice.

Sastojci:

• 500 grama tjestenine ziti (ili dostupnijih penna)
• 200 grama brokule
• 200 grama kelja
• 200 grama mrkve
• 500 grama vrhnja za kuhanje
• 125 grama rastopljenog maslaca
• 150 grama naribanog punomasnog sira po želji
• 300 grama mozzarelle
• origano, peršin, luk i češnjak u granulama
• sol i papar

Priprema:

1. U posoljenoj vodi skuhajte tjesteninu al dente. Ocijedite višak vode, pa tjesteninu položite na dno u vatrostalnu posudu.

2. Tjesteninu začinite solju i paprom. Dodajte joj komade kuhane mrkve i brokule, te blanširani i ocijeđeni kelj.

3. Smjesi dodajte naribani punomasni sir po želji – upotrijebiti možete sve od gaude i edamera do cheddara. Dobro promiješajte sve sastojke.

4. Preko tjestenine prelijte vrhnje za kuhanje i rastopljeni maslac, te dodajte čajnu žličicu češnjaka i luka u granulama. Dakako, možete upotrijebiti i svježi luk i češnjak.

5. Dobro promiješajte sve sastojke, i prekrijte slojem mozzarelle.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva Celzija oko pola sata.