Izvor: punkufer.dnevnik.hr
Datum objave: 20.06.2016.
Na popisu Najboljih 50 svjetskih restorana ovaj talijanski restoran u Modeni zauzeo je prvo mjesto dok je drugo pripalo prošlogodišnjem pobjedniku – španjolskom restoranu El Celler De Can Roca u Gironi, a treće mjesto je zauzeo Eleven Madison Park u New Yorku.
El Celler de Can Roca do sada je na prvom mjestu bio tri puta, jednako kao i Danska Noma koja uvijek kotira vrlo dobro, a ove je godine pala na peto mjesto s prošlogodišnjeg trećeg.
‘Ambiciozne kreacije chefa savršeno uravnotežuju zahtjeve tradicije i suvremenog doba’, kažu sastavljači popisa za Massima Botturu, chefa Osterie Francescane.
Na svečanosti su dodijeljene i pojedinačne nagrade chefovima. Nagrada za životno djelo uručena je francuskoj gastro ikoni chefu Alainu Passardu koji vodi pariškiL’Arpege dok je nagradu za najboljeg chefa dobila Dominique Crenn iz američkog Atelier Crenna.
parmezan, talijanski tvrdi sir, zahtijeva dugo zrenje. Sadrži lako probavljive bjelančevine i visok postotak fosfora i kalcija. Vrlo je dobar za sportaše i sve one koji naglo troše velike količine energije.
je tofu bogat izvor biljnih bjelančevina, vlakana i fitoestrogena. Fitoestrogeni imaju antioksidativne učinke i djeluju preventivno protiv raka. Također pomažu kod simptoma klimakterija, osteoporoze i kardiovaskularnih bolesti
brokula pripada povrću s najvećim sadržajem hranjivih tvari. Prepuna je vitamina, bogat je izvor kalcija, vlakana i fitokemijskih tvari s neprocjenjivo vrijednim učincima luteina, sulforafana i indola.