Clafoutis – nabujak s trešnjama

Odličan francuski desert s trešnjama…

 

 

 

 

Cafoutis (klafuti) je francuski desert, koji je izgledom i okusom nešto između kolača i pudinga. Najpoznatiji clafoutis je onaj sa trešnjama, ali se može pripremati i sa drugim voćem, kao npr. šljivama, breskvama, jagodama, malinama… Izbor prepuštamo vama, a mi se odlučili za recept s trešnjama.

Sastojci:

• 500 g trešanja bez koštica, svježih ili zamrznutih
• 2 jaja
• 2 žumanca
• 80 g šećera
• 2 žlice vanilin šećera
• 70 g maslaca
• 1 žlica brašna
• 10 g mljevenih badema
• 1 žlica škrobnoga brašna
• 1/8 l vrhnja
• 2 žlice likera od trešanja, po želji
• 25 grama narezanih badema

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 – 210 °C. Ukoliko koristite zamrznute trešnje, ostavite ih da se malo odmrznu.

2. Pjenasto izmiješajte jaja, žumanca, šećer i vanillin šećer. Dodajte 60 g mekanoga maslaca. Postupno umiješajte brašno, bademe, škrobno brašno i vrhnje.

3. Preostalim maslacem premažite keramički oblik za pečenje. Stavite u njega trešnje i poškropite ih likerom. Prelijte kremom od jaja, posipajte narezanim bademima i pecite oko 30 minuta u pećnici. Tijekom pečenje možete pokriti papirom, ako bademi potamne.

4. Pečeni kolač poslužite topao u obliku za kolače ili ga poslužite hladnoga, po želji.

 

Slični članci