Kukuruzna pita sa špinatom

Danas vam donosimo recept za pripremu kukuruzne pite sa špinatom koju možete poslužiti uz kiselo vrhnje i jogurt.

Sastojci:

• 250 g obarenog i isjeckanog špinata
• 3 jaja
• 250 ml jogurta
• 50 ml ulja
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 200 g svježeg sira
• 8 žlica finog kukuruznog brašna
• 4 žlice pšeničnog brašna
• 2 žlice heljdinog (ili integralnog) brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 žlice maslaca
• začini: sol, papar, vegeta

Priprema:

Obaren, sitno sjeckan špinat kratko prodinstati na maslacu, pa začiniti po ukusu (sol, papar, vegeta). Maknuti s vatre, pa ostaviti da se ohladi. Pleh (20×30 cm) obložiti papirom za pečenje. Umutiti jaja, pa dodati jogurt, vrhnje, ulje i sol. Sve dobro pomiješati. Dodajte brašno, pomiješano s praškom za pecivo. Zatim dodajte i svježi sir, kao i dinstani špinat. Sve sjedinite, pa sipajte u pleh. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ºC, oko 25 minuta. Pečenu pitu ostavite 7-8 minuta, pa režite na komade.