Slatki kruh

Slatki kruh je tradicionalno jelo koje se najčešće priprema za katolički blagdan Uskrs.

Sastojci:

500 g glatkog brašna

1 kockica kvasca

2 dl mlijeka

70 g maslaca

2 žumanjka

70 g šećera

malo soli

ribana limunova korica

maslac za premaz lima

žumanjak za mazanje tijesta

Priprema:

Svježi kvasac razmutite u malo mlakog mlijeka. U ovalnu zdjelu za mješanje uspite brašno. Udubite jamicu pa u nju ulite otopljeni maslac i preostalo mlako mlijeko, uspite šećer i sol, žumanjke i naribanu limunovu koricu. Dodajte razmućeni kvasac i umjesite glatko mekano tijesto. Mijesite ga dok se ne počne odvajati od posude, zatim ga pokrijte i ostavite na toplom da se digne. Od dignutog tijesta oblikujte okruglu pogaču, štrucu ili pletenicu. Možete oblikovati jedan ili dva komada, ovisno o željenoj veličini. Položite ih na namašćeni lim i ostavite još jedan sat na toplome ili dok se obujam ne udvostruči. Prije pečenja slatki kruh premažite umućenjim žumanjkom, zatim ga pecite u pećnici 40 minuta na 190 stupnjeva.