Tiramisu rolada

Ovaj put vam donosimo recept za nešto drugačiji tiramisu, točnije ovo je tiramisu rolada. Možemo reći da je riječ o jeftinijoj verziji tiramisua jer koristi biskvit umjesto piškota. Svakako je zanimljivo za probati, a izgleda jako efektno. Možete se igrati s kremom, dodavati voće, posipati s usitnjenim orašastim plodovima i slično.

 

 

Sastojci:

Tijesto:

• 4 jaja

• 150 g šećera

• 120 g brašna

• 1/2 praška za pecivo

• 30 g kakao praha

• 1 žlica cappuccina u prahu

• 2 žlice mlijeka

• 1 žlica ruma ili Amaretta

Krema:

• 250 g svježeg sira

• 250 g mascarpone sira

• 200 ml slatkog vrhnja

• 50 g šećera u prahu

• 2 kremfiksa (ili želatina)

Preljev:

• 200 ml kuhane kave

• 3 jušne žlice ruma

• + kakao prah za posipanje

Priprema:tiramisu_rolada_1

Za početak u posudu stavite papir za pečenje i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Odvojite žutanjke i bjelanjke, pa bjelanjke sa žlicom šećera smiksajte u čvrsti snijeg. Preostali šećer i žumanjke miksajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodavajte žlicu po žlicu brašna pomiješanog s praškom za pecivo, kakaom i cappuccinom te žlicom snijega od bjelanjaka.

Biskvit izlijte u posudu za pečenje (32×32 cm) i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Pečeni biskvit skupa s papirom preselite na vlažnu krpu, sve zajedno zarolajte i pustite da se ohladi.

Slatko vrhnje s kremfiksom i šećerom izmiksajte u čvrsti šlag. Obje vrste sira dobro promiješajte pa dodajte u tučeni šlag uz dodatak još jednog kremfiksa.

Ohlađeni biskvit odmotajte, pa maknite krpu i odvojiti papir. Biskvit natopite preljevom od kave i ruma/Amaretta te namažite polovicom kreme. Zarolajte, prebacite na pladanj pa premažite preostalom polovicom kreme. Po kremi napravite “valove” pa pospijte kakaom u prahu.