Izvor: she.hr
Datum objave: 17.02.2015.
Ovaj put vam donosimo recept za nešto drugačiji tiramisu, točnije ovo je tiramisu rolada. Možemo reći da je riječ o jeftinijoj verziji tiramisua jer koristi biskvit umjesto piškota. Svakako je zanimljivo za probati, a izgleda jako efektno. Možete se igrati s kremom, dodavati voće, posipati s usitnjenim orašastim plodovima i slično.
Sastojci:
Tijesto:
• 4 jaja
• 150 g šećera
• 120 g brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 30 g kakao praha
• 1 žlica cappuccina u prahu
• 2 žlice mlijeka
• 1 žlica ruma ili Amaretta
Krema:
• 250 g svježeg sira
• 250 g mascarpone sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 50 g šećera u prahu
• 2 kremfiksa (ili želatina)
Preljev:
• 200 ml kuhane kave
• 3 jušne žlice ruma
• + kakao prah za posipanje
Za početak u posudu stavite papir za pečenje i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Odvojite žutanjke i bjelanjke, pa bjelanjke sa žlicom šećera smiksajte u čvrsti snijeg. Preostali šećer i žumanjke miksajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodavajte žlicu po žlicu brašna pomiješanog s praškom za pecivo, kakaom i cappuccinom te žlicom snijega od bjelanjaka.
Biskvit izlijte u posudu za pečenje (32×32 cm) i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Pečeni biskvit skupa s papirom preselite na vlažnu krpu, sve zajedno zarolajte i pustite da se ohladi.
Slatko vrhnje s kremfiksom i šećerom izmiksajte u čvrsti šlag. Obje vrste sira dobro promiješajte pa dodajte u tučeni šlag uz dodatak još jednog kremfiksa.
Ohlađeni biskvit odmotajte, pa maknite krpu i odvojiti papir. Biskvit natopite preljevom od kave i ruma/Amaretta te namažite polovicom kreme. Zarolajte, prebacite na pladanj pa premažite preostalom polovicom kreme. Po kremi napravite “valove” pa pospijte kakaom u prahu.