Tiramisu je osvježavajuća talijanska poslastica, a povjesničari gastronomije ne mogu se složiti potječe li iz Siene ili Trevisa. Ako ga nikada niste probali, onda probajte zamisliti da jedete vrlo laganu, slatku i osvježavajuću kremu, povrh piškota omekšanih jakom kavom i rumom.

Sastojci za 4 osobe:

3 žumanjka
• 1 jaje
• 200 g šećera u prahu
• 15 g vanilin šećera
• 2 dl slatkog vrhnja
• 500 g sira mascarpone
• 1 žličica limunovog soka
• 1 učvrščivać za tučeno vrhnje
• 200 g piškota
• 200 ml crne kave
• 2 žlice ruma
• kakao u prahu

Priprema:

Žumanjke, jaje, šećer i vanilin šećer pomiješamo u zdjeli i istučemo pjenasto. Od slatkog vrhnja i kremfixa ručnim mikserom istučemo šlag. Gotov šlag prvo pomiješamo sa smjesom od jaja i šećera i na kraju umiješamo sir mascarpone uz dodatak 1 žličice limunovog soka. Sve zajedno dobro izmiješamo. Kavu i rum pomiješamo pa u njih umačemo piškote i naizmjence slažemo red namočenih piškota pa red kreme. Na kraju završavamo sa kremom i cijeli kolač posipamo kakaom u prahu.