Varivo od piletine i graška

Kada zima pokaže svoje zube, nema ništa boljeg od toplog variva koje će nas dobro zagrijati i dati nam snage za dnevne obaveze. U nastavku pronađite recept za jedno takvo ukusno i jednostavno varivo.

Sastojci:
450 g smrznutog graška (8 kn)
3 pileća zabatka (10 kn)
2 velike mrkve (1 kn)
1 korijen peršina i malo lišća (1,50 kn)
1 veća glavica luka (0,50 kn)
1 jaje (1 kn)
3 žlice ulja ili 1 žlica svinjske masti
nekoliko žlica oštrog brašna
sol
papar
mljevena crvena paprika
1,5 l vode ili temeljca

Priprema:

1. Luk nasjeckajte na sitne, a mrkvu i peršin na malo veće kockice. Meso zabatka odvojite od kosti i po izboru narežite na trake ili kockice.

2.  Rastopite ulje ili mast na srednjoj temperaturi i ubacite luk. Miješajte nekoliko minuta dok lagano ne požuti, a zatim dodajte mrkvu pa dinstajte uz redovito miješanje sve dok ona malo ne omekša. Posolite i popaprite po vlastitom ukusu.

3. Dodajte meso, dinstajte sve skupa 5 do 7 minuta pa prelijte toplomvodom ili temeljcem. Zatim dodajte smrznuti grašak i kuhajte 10 minuta.

4. Dok se varivo kuha, krenite na pripremu noklica. Razmutite jedno jaje, dodajte malo soli i nekoliko malih žlica oštrog brašna. Smjesa mora biti dovoljno gusta, ali ne previše, i mora se odvajati od žlice.

5. U završnoj fazi kuhanja u varivo ubacite 2 žličice mljevene crvene paprike. Zatim umočite žličicu u vodu pa njome grabite male noklice koje ćete spustiti u varivo. Noklicama treba jako malo vremena za kuhanje, maksimalno 2 do 3 minute, pa pazite kako vam se ne bi raspale.

6.  Na kraju sitno nasjeckajte list peršina, ubacite u varivo i poslužite.

Dobar tek!