Ako ste poželjeli pojesti nešto drugačije, evo odličnog recepta.

Samo za vas otkrivamo kako ćete pripremiti mahune na kreolski način odnosno jelo od kuhanih mahuna i začinjenoga umaka od rajčica. Inače, kreolsko kulinarstvo mješavina je francuskog, španjolskog, karipskog i afričkog kulinarstva.

Sastojci:

• 350 g mahuna
• 1 srednje velik crveni luk
• ½ male svježe zelene paprike
• 1 mala limenka nasjeckanih, oguljenih rajčica (pelata, 400 g)
• sol, crni papar
• 2 ploške slanine (60 g)
• 1 žličica šećera, po želji

Priprema:

1. Operite i očistite mahune pa ih izrežite na komade dugačke 4 cm. Očistite i nasjeckajte luk. Zatim operite, očistite i nasjeckajte papriku, a rajčice stavite u cjedilo da se ocijede. U veliku posudu za kuhanje nalijte 2,5 cm vode pa ju zakuhajte na jakoj vatri. Posolite vodu i dodajte mahune. Poklopljene mahune kuhajte oko 8 minuta na umjerenoj vatri i nekoliko puta promiješajte. Potom ih ocijedite i ostavite na toplom mjestu.

2. U velikoj tavi propržite slaninu da postane hrskava. Onda izvadite slaninu i stavite ju na upijajući papir, a masnoću ostavite u tavi.

3. Zatim u tavu stavite nasjeckani luk i papriku, pa ih pirjajte oko 4 minute da omekšaju, ali ne smiju potamnjeti. Dodajte rajčice i šećer i kuhajte 15 minuta. Svakako promiješajte nekoliko puta.

4. Dodajte mahune i začinite solju i paprom. Izmrvite slaninu, pospite po mahunama i odmah poslužite.

Prijedlog:

Ovo jelo može biti i izvrstan prilog peradi sa roštilja.