Volite pizzu ali ne znate kako da je sami napravite, i to još na neki neuobičajen način? Prava stvar za vas je pizza od krumpira s kozjim sirom i ružmarinom. Zvuči neobično? Pomalo, ali isplati se probati!

Sastojci:

Za tijesto:

500 g glatkog brašna
1 kocka kvasca
prstohvat šećera
250 ml mlake vode
1/2 žličice soli
3 žlice maslinovog ulja
brašno za posipanje stola

Za nadjev:

100 g svježeg sira
2 žlice limunovog soka
mljeveni bijeli papar
sol, crni papar
2 grančice ružmarina (ako nemate svježeg, upotrijebite sušeni)
3 do 4 kuhana krumpira
200 g kozjeg sira

Priprema:

1. Kvasac i šećer razmiješajte u mlakoj vodi. Brašno uspite u veću posudu, umiješajte sol i dodajte ulje. Dodajte kvasac pomoću ručnog miksera s nastavkom za gnječenje napravite glatko tijesto – mora se odljepljivati od stranica posude. Pokrijte ga i ostavite da se diže na toplom mjestu 45 minuta.

2. Nakon toga tijesto tanko izvaljajte valjkom koji je prekriven brašnom. Potom ga nerežite na 8 jednakih dijelova, a dužina svakoga neka bude oko 12 cm. Narezane komade tijesta položite na tepsiju obloženu papirom. Svježi sir pomiješajte s limunovim sokom, soli, bijelim paprom i promiješajte. Gotovu smjesu razmažite po tijestu.

3. Ogulite kuhane krumpire, narežite ih na tanke ploške i rasporedite po tijestu. Po vrhu posipajte narezani kozji sir i ružmarinom. Na kraju posipajte crnim paprom. Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva Celzijevih.