Puretina je izuzetno pogodna za pripravljanje brzih jela. Stoga, ako ste u strci s vremenom, pohani odresci s umakom su idealan obrok za vas koji možete napraviti za svega 15-ak minuta. Ako nemate puretinu, slobodno možete koristiti teletinu.

Sastojci za 4 osobe:

• 2 jaja
• 1 žlica vode
• 200 g naribanih mrvica kruha
• 8 malih purećih odrezaka (oko 500 g)
• 2 žlice maslaca ili margarina
• 1 žlica ulja
• 200 ml bistre pileće juhe
• 2 žlice limunova soka
• 4 kriške limuna

Priprema:

1. Umutite u dubokom tanjuru jaja i vodu, a krušne mrvice stavite na drugi tanjur. Odreske stavite najprije u jaja, a onda ih uvaljajte u mrvice da budu potpuno pokriveni.

2. U velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte maslac i ulje. Pecite odreske na dobro zagrijanom ulju 2-3 minute sa svake strane da dobiju zlatno-smeđu boju. Potom ih izvadite, stavite na pladanj pa pokrivene ostavite na toplom mjestu.

3. Ulijte u tavu juhu i limunov sok. Miješajući, prokuhajte ih sa sokom od pečenja. Kuhajte oko 1 minutu da se umak zgusne.

Prijedlog:

Odreske možete ukrasiti kriškama limuna, a umak poslužiti u zdjelici.

moj-restoran.info

Pogledaj ostale recepte

18.10.2012.