Desert je kruna svakog (romantičnog) obroka. Ukrasite stol, upalite svijeću i očarajte osobu koju volite vrhunskom slasticom.

Sastojci:

• 2 dl slatkog vrhnja
• 1/3 mahune vanilije
• 3 žumanjka
• žlica šećera
• 10 ml amaretta
• 1 i ½ žličica smeđeg šećera

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva i pripremite dva kalupa za soufflé (180-200 ml). Slatko vrhnje i komadić mahune vanilije zagrijte na umjerenoj vatri i pustite da kuha, ali ne bi smjelo zakipjeti. Sklonite s vatre. Uzdužno zarežite mahunu, ostružite sjemenke i umiješajte ih u zagrijano slatko vrhnje. U drugoj posudi mikserom promiješajte žumanjke, šećer i liker. Toplo slatko vrhnje ulijte u smjesu s jajima i kratko promiješajte. Smjesu ulijte u pripremljene kalupe, a kalupe stavite u veću posudu za pečenje.
U posudu za pečenje ulijte vruću vodu do pola kalupa. Pecite 30-ak minuta. Kalupe izvadite iz veće posude i ostavite na sobnoj temperaturi da se krema hladi barem 1 sat. Zatim kalupe pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja kremu pospite smeđim šećerom koji ćete karamelizirati kuhinjskim brenerom. Ako nemate brener, zagrijte gornji grijač u pećnici pa šećerom posutu kremu stavite nekoliko minuta pod grijač dok se šećer ne karamelizira.