Fondant au chocolat je vrlo mekan i neodoljivo čokoladan. Topi se u ustima, a uz njega odlično ide creme de anglaise, sladoled ili ništa. Topao ili hladan, savršen je!

Sastojci:

Tijesto:
• 20 dag čokolade (rastopljene)
• 20 dag maslaca (omekšanog na sobnoj temperaturi)
• 2 žlice vrhom pune brašna
• 10 dag šećera u prahu
• 4 jaja
• 1 žlica kakao praha

Glazura:
• 10 dag čokolade za kuhanje
• 2 žlice maslaca
• 1 žlica ulja

Priprema:

1. Pećnicu zagrijati na 200°C. Čokoladu narezati i na pari omekšati. Maslac omekšan na sobnoj temperaturi dodati čokoladi i dobro izmiješati.

2. Zatim dodavati po redoslijedu: brašno i izmiješati, dodati šećer u prahu, izmiješati i na kraju dodati jaja (jedno po jedno) neprestano miješajući. Kalup (za srneća leđa) namazati maslacemi posuti kakaom te napuniti tijestom, izravnati i peći oko 25 – 30 minuta.

3. Nakon 20 minuta kolač prekriti papirom za pečenje da ne potamni. Pečeni kolač ostaviti u isključenoj, otvorenoj pećnici oko 15 minuta. Izvaditi iz pećnice i ostaviti oko ½ sata da se hladi. Oprezno istresti na tanjur i preliti glazurom.

Za glazuru: Čokoladu sitno narezati i zajedno s maslacem i uljem na laganoj vatri otopiti.

Napomena: Kolač u sredini treba biti još tečan!