Baršunasta, ne prerijetka, ne pregusta, lagano klizi niz grlo, grije i pršti od okusa. Tako bismo mi definirali savršenu krem juhu. A kako je dobiti? Nije nimalo teško! Sve što trebate je slijediti ovaj recept.

Sastojci:

• 5 dag pršuta
• 1 luk
• 2 kriške slanine
• 4 režnja češnjaka
• 1 žlica timijana ili ružmarina
• 1 mala glavica karfiola, oko pola kilograma
• 2 šalice pilećeg temeljca
• 1 šalica obranog mlijeka

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, kada se postigne temperatura, stavite pršut, koji ste ranije očistili od masnoće, na foliju. Pecite dok ne postane hrskav, oko 10 minuta.
U međuvremenu u velikom loncu pirjajte nasjeckani luk i narezanu slaninu na maslinovom ulju, a pred kraj dodajte nasjeckani češnjak te začine, ovisi za koji ste se opredijelili timijan ili ružmarin. Često miješajte kako sastojci ne bi zagorili.
Kada luk postane mekan, dodajte narezani karfiol, potom temeljac i mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri u poklopljenoj posudi 10 do 12 minuta. Kada karfiol postane mekan skinite ga s vatre te zdrobite dok ne postane potpuno tekuće. Izmrvite pršut po juhi, te poslužite odmah.

metro-portal.hr

Pogledaj ostale recepte

16.11.2012.