Jesen je stigla već odavno i bila bi prava šteta ne iskoristiti nam ono što nam ona nudi. Kestene prije svega. Stoga, ako ste kestenoljubac ovo će biti pravi recept za vas. Kesten pire je omiljena jesenska poslastica pa iako je fin sam po sebi bez ikakvih dodataka, ukomponirati ga u fini kremasti kolač je pravi pogodak.

Sastojci:

Za biskvit:
• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 5 žlica mljevenih oraha
• 4 žlice brašna
• 2 žlice kakaa
• 1 dl ulja
• 1/2 praška za pecivo
• 1 vanilin šećer

Za kremu:
• 500 g kesten pirea
• 20 dag maslaca ili margarina
Za čokoladni preljev:
• 20 dag čokolade za kuhanje
• 5 žlica ulja
• 5 dag margarina

Ostalo:
• 7 banana
• 200 ml vrhnja za šlag

Priprema:

1. Za biskvit odvojiti žumanjaka od bjelanjaka, pa miksati žumanjke sa šećerom, vanilijom, brašnom, orasima, kakaom i praškom za pecivo te uljem. Na kraju umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Peći u pećnici na 175ºC 30 min.

2. Za kremu pomiješati kesten pire sa maslacem. Pripremiti i preljev od čokolade: u manjoj zdjelici na tihoj vatri miješati natrganu čokoladu, ulje i margarin dok se ne dobije lijepa, sjajna tekuća masa.

3. Na ohlađeni biskvit koji ste prethodno zalili sa 1,5 dl mlijeka s rumom, premazati polovicu kreme, složiti po njoj banane prerezane po dužini, pa zatim prostor između banana popuniti otopljenom čokoladom. Staviti kolač na 20 min u hladnjak kako bi se čokolada stvrdnula. Tada premazati ostatkom kreme od kestena i na kraju sve premazati tučenim vrhnjem za šlag. Po želji ukrasiti čokoladnim strugotinama.