Opis jela:
Ukusna torta sa sirom, uz dodatak čokalade, koja nije standardni sastojak ove poslastice ( ali je moj omiljeni sastojak!). Brza i jednostavna priprema, a odličan i reprezentativan desert za završetak svakog svečanijeg posluženja.
Sastojci: Kora
• 200g mljevenog keksa
• 100g margarina ili maslaca
• 200 g čokokade
• 3kasike šećera
• 1 kašika ruma
• 6-7 kašika pečenog, pa samnljevenog lješnjaka
Krema
• 500g Mascarpone sira
• 400g eurokrema ili nekog drugog krema
• 350 ml slatkog vrhnja (Halta ili sl.)
• 1 krem fiks
• 7g želatina u prahu
• 5 kasika šećera u prahu
• 5 kašika kakao praha
Čokoladna glazura
• 100 ml slatkog vrhnja
• 150 g čokolade
• 50 g margarina ili ulja
• 1 kašika ruma
• 2-3 male kašike meda ili šećera u prahu
Priprema: Priprema kore:
Sjediniti mljeveni keks, otopljenu čokoladu ( može obična čokolada za kuvanje ),otopljeni maslac, šećer, rum, i na kraju lješnjake.
Zamijesiti, pa staviti u kalup i poravnati,da bude jednako, najbolje rukom ( koju nakvasite vodom ).
Staviti u frizider da se hladi.
Priprema kreme:
Umutiti mascarpone sir, pa dodati eurokrem.
Natopiti želatin sa 4-5 kašika slatkog vrhnja, ostaviti da nabubri par minuta, pa ga rastopiti u mikrovalnoj pećnici na nekoliko sekundi. Dodati u kremu,dobro izmiksati.
Mutiti vrhnje 2-3 minute,dodati krem fix, šećer u prahu i kakao. Smjesu od slatkog vrhnja lagano dodajte kremi od mascarponea a zatim mutiti još minut.
Tako pripremljeu kremu preliti preko keks podloge i stavititi opet u frižider.
Priprema čokoladne glazure:
Malo zagrijati slatko vrhnje i dodati čokoladu, pa izmiješati. Zatim dodati maslac, rum i malo meda.
Ostaviti da se ohladi, pa preliti preko torte.
Ohlađeno poslužiti.
Ključne riječi: Mascarpone, čokolada, torta
Autor: bubica