Piletina iz woka na kineski način

Kineska piletina iz woka, odnosno piletina pripremljena na kineski način idealno je jelo ukoliko nemate previše vremena za praviti ručak.

Sastojci:

• 500 g pilećeg bijelog mesa
• 500 g miješanog zamrnutog povrća (shiitake gljive, paprika, mahune mladog graška, luk, kupus)
• 1 žlica prženog sezama
• 4 žlice soja umaka
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 100 ml suncokretovog ulja
• 100 ml pilećeg temeljca

Priprema:

1. Meso narezati na uske trakice, posoliti i popapriti, dodati češnjak, dvije žlice soja umaka pa zaliti sa polovicom ulja. Ostaviti meso po strani 15-20 minuta da se marinira.

2. Ukoliko radite jelo sa svježim povrćem, sve povrće narežite na trakice podjednake širine i dužine.

3. U woku zagrijte preostalo ulje pa pržite najprije meso. Pržite ga uz neprestano miješanje drvenom kuhačom kako ne biste prilikom miješanja oštetili wok, a kako bi se meso ravnomjerno ispržilo sa svih strana i postalo rumeno. Izvadite tada meso na stranu pa u tavu dodajte povrće. Pržite i njega uz miješanje dok ne omekša, pa kada pusti tekućinu, pirjajte kratko dok gotovo sva tekućina ne ispari. Vratite tada u wok meso, sve skupa dobro promiješajte, dodajte dvije žlice soka umaka, pileći temeljac i prženi sezam. Pirjajte kratko dok se sve skupa lijepo ne prožme i ne spoji. Ako želite da namirnice budu hrskavije, tada samo izostavite temeljac i pržite meso i povrće zajedno koju minuticu.

4. Poslužiti jelo odmah uz kuhanu rižu.