5 marinada za odličan roštilj

U nastavku pročitajte nekoliko prijedloga za pripremu marinade koje donosi portal allrecipes.com.

 

 

 

 

Klasična marinada

Sastojci:

¼ šalice soja umaka

3 žlice meda

2 žlice bijelog destiliranog octa

1 ½ žlica češnjaka u prahu

1 ½ žlica cimeta

¾ šlice biljnog ulja

2 nasjeckana mlada luka

1 žličica mljevenog crnog papra

Priprema: 10 minuta

U veliku zdjelu umješajte soja umak, med, bijeli destilirani ocat, češnjak u prahu, cimet, biljno ulje, mladi luk i crni papar. Umočite meso svog izbora u marinadu. Ostavite meso da se marinira u hladnjaku barem četiri sata prije roštiljanja.

 

Teriyaki marinadamarinada1

Sastojci:

½ šalice soja umaka

¼ šalice smeđeg šećera

½ šalice soka od naranče

1 mljevena lukovica češnjaka

1 žličica mljevenog crnog papra

Priprema: 10 minuta

U maloj zdjeli zajedno promiješajte soja umak, smeđi šećer, češnjak i crni papar. Prelijte dobivenu marinadu preko govedine, svinjetine ili piletine. Prekrijte meso te ga ostavite da se marinira u hladnjaku barem četiri sata. Što se dulje meso marinira, okus će bit intenzivniji.

 

Korejska marinada

Sastojci:

1 šalica bijelog šećera

1 šalica soja umaka

1 šalica vode

1 žličica luka u prahu

1 žličica cimeta

1 žličica limunova soka

4 žličice čili umaka

Priprema: 20 minuta

Nad ringom štednjaka postavljenim na visoku temperaturu, u zdjelu dodajte šećer, soja umak, vodu, luk u prahu i cimet te ih promješajte i pustite da prokuhaju. Smanjite temperaturu i ostavite da se pirja pet minuta.

Uklonite zdjelu sa štednjaka i pustite da se smjesa malo ohladi prije nego što dodate sok od limuna i čili umak. Umočite meso u smjesu. Pokrijte ga i marinirajte u hladnjaku barem četiri sata prije uporabe.

 

Meksička marinada

Sastojci:

1/3 šalice jabučnog octa

1/3 šalice bijelog octa

1/3 šalice maslinovog ulja

1/3 šalice sjeckanog korijandera

6 mljevenih lukovica češnjaka

1 iscjeđena limeta

2 žličice kumina

1 žličica mljevenog crnog papra

1 žličica origana

1 žličica soli

Priprema: 15 minuta

Dodajte sve sastojke u zdjelu i dobro ih izmješajte. Najbolje je da marinada odstoji jedan dan kako bi se okusi uspjeli pomiješati. Ukoliko se radi u kraćem vremenskom roku, govedinu, janjetinu i svinjetinu valja marinirati šest sati, piletinu četiri sata, a ribu jedan sat.

 

Marinada sa začinskim biljem

Sastojci:

1/3 šalice vode

1/3 šalice octa

1/3 šalice biljnog ulja

3 mljevene lukovice češnjaka

1 žličica sušenog timijana

1 žličica vegete

1 žličica umrvljenog sušenog ružmarina

1 žličica soli

1 žličica mljevenog crnog papra

Priprema: 5 minuta

U zdjelu osrednje veličine umješajte vodu, ocat, češnjak, timijan, vegetu, ružmarin, sol i mljeveni crni papar. Dobro promješajte te premažite meso marinadom.