Čak i kad nemate dovoljno vremena za pripremu ručka možete napaviti grah. Recept za brzinski grah vam prenosimo s bloga Cook and Play.

Sastojci:

• 1 veća konzerva graha
• 1 manji crveni luk
• 2 veće mrkve
• 1 češnjak
• 1 svježa paprika
• 4 velike žlice pasiranog paradajza (passate)
• ulje
• sol, papar
• peršin
• tjestenina (sitni pužići) oko 150 gr

Priprema:

Prvo stavite kuhati tjesteninu u kipuću posoljenu vodu. Neka bude “al dente”.
Ocijedite tjesteninu iz vode ali vodu ne bacajte, trebati će vam za kasnije.
Na ulju pržite sitno narezani luk i mrkvicu izrezanu na kolutove. Kad luk poprimi zlatnu boju, dodajte i papriku, opranu i očišćenu od sjemenki i dalje dinstajte miješajući još nekoliko minuta, pazeći da sve to ne zagori, nego da fino pusti svoje arome i omekša. Nakon toga ubacite grah iz konzerve, kojeg ste prethodno isprali u cjediljki pod mlazom hladne vode. Promiješajte i dodajte iscijeđeni češnjak, sitno narezani peršin, passatu i papar. Zatim podlijete grah s malo tople vode i dijelom one vode u kojoj ste kuhali tjesteninu.  Promiješajte, probajte i ako treba posolite, po želji možete dodati i druge začine. Pustite neka voda prokuha i još vrlo kratko kuhajte na laganoj vatri dok se svi okusi prožmu. Gotovo je kad mrkvica omekša.
Papriku na kraju izvadite, a u grah dodajte kuhanu tjesteninu.

Pogledaj ostale recepte

20.10.2012.