Ova slatka, karamelizirana rebarca uvijek postižu uspjeh. Recite gostima neka se služe prstima, ali im osigurajte zdjelice za pranje prstiju i papirnate ubruse.

Sastojci za 4 osobe:

• 1 mrkva
• 1 poriluk
• 1 lovorov list
• 900 g svinjskih rebarca
• 15 ml (1 jušna žlica) meda
• 15 ml (1 jušna žlica) bijelog vinskog octa
• 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog češnjaka
• 30 ml (2 jušne žlice) umaka od soje
• 50 ml kokošje juhe
• sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema:

1. Mrkvu, poriluk i lovorov list stavite u veliku posudu i dodajte 2 litre vode. Pustite da provri i dodajte rebarca. Blanširajte meso 10 minuta, izvadite iz juhe i dobro ocijedite.

2. Rebarca stavite u vatrostalnu posudu. Pomiješajte med, vinski ocat i češnjak, te mješavinu raširite po rebarcima.

3. Dodajte umak od soje i juhu. Dobro začinite solju i paprom.

4. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 240 C . Pecite oko 45 minuta, dok se rebarca ne karameliziraju i dobiju tamnosmeđu boju. Odmah poslužite.

zena.hr

Pogledaj ostale recepte

17.11.2012.