U sposobnost savršenog kuhanja Ljiljane Nieder smo se već uvjerili. Zato vam i danas donosimo odličan recept za knedle.

Sastojci za 4 osobe:

• 6 peciva (žemlje) stara 1 dan
• 2 dcl mlijeka
• 1 vezica peršina
• 2 ljutike (luka)
• 10 dkg dimljene pancete
• 2 žlice maslaca
• 2 jaja

Priprema:

1. Peciva (stara 1 dan) ili bijeli kruh narezati na kockice, preliti toplim mlijekom, promiješati i pustiti da neko vrijeme odstoji.

2. Ljutiku (luk) i pancetu izrezati na sitne kockice.

3. U tavici zagrijati maslac. Luk i pancetu dodati i na laganoj vatri zlatno – žuto popržiti te potom zajedno s kruhom izmiješati. Jaja i sitno nasjeckani peršin dodati kruhu i sve dobro promiješati.

4. Od mase napraviti 10 – 12 knedli. Knedle oblikovati vlažnim rukama (malo masu rukama stisnuti). Vodu zakuhati, posoliti, staviti knedle, smanjiti temperaturu i na laganoj vatri, oko 10 minuta pustiti knedle da kuhaju.

Pogledaj ostale recepte

6.10.2012.