Danas vam donosimo jedan recept koji je pogodan i za one koji moraju paziti na režim prehrane a u isto vrijeme u prilici su jesti jako ukusno meso.

Uz kuhanu janjetinu možemo poslužiti umak od hrena ili rajčice. Da bismo
dobili kvalitetniju juhu, meso stavljamo u kipuću vodu. Ukoliko želimo
kvalitetniju i bistru juhu, meso i kosti blanširamo (na kratko
prokuhamo) i stavimo u hladnu vodu.

Sastojci:

• Janjetina
• Krumpir
• Bijelo zelje
• Mrkva
• Luk crveni
• Celer korijen
• Rajčica
• Peršin list
• Maslinovo ulje ekstra djev.
• Sol sitna
• Papar crni u zrnu
• Vegeta Natur
• Svježe bilje korijander
• Lovorov list
• Bijelo vino

Priprema:

Janjetinu s kostima nasječemo na komade veličine za serviranje i operemo. Ogulimo krumpir i narežemo na kriške. Očistimo luk od vanjske opne, prerežemo na pola i operemo. Mrkvu i celer ogulimo i narežemo na veće komade. Bijelo zelje očistimo i narežemo na kriške.

Kuhanje

U hladnu vodu (cca 1 l) dodamo sol, papar u zrnu, lovorov list, Vegetu Natur, peršin list, rajčicu, korijen celera i luk koji smo prethodno prepekli na tavi bez ulja, te pustimo da prokuha. U kipuću vodu stavimo meso i pustimo da lagano kuha 40 minuta. Dodamo krumpir, zelje i mrkvu, te nastavimo lagano kuhati još 40 minuta. Meso obložimo kuhanim povrćem i pokapamo s maslinovim uljem. Dekoriramo listom korijandera piše kreativnakuhinja.hr

Pogledaj ostale recepte

18.11.2012.