Odresci od mljevenog mesa s paprikom, lukom, šampinjonima, vinom i začinima donose vam izvrstan okus ovog pikantnog jela koje možete brzo pripremiti. Uz ovo, prilično jeftino jelo, možete poslužiti rižoto ili kuhani krumpir.

Sastojci za 4 osobe:

• 1 srednje velika svježa crvena paprika
• 200 g šampinjona
• 1 veliki crveni luk
• 4 kriške slanine (50 g)
• 700 g nemasne mljevene govedine
• sol, crni papar
• 1 žlica ulja
• 5 žlica burgundca ili drugog crnog vina
• 1/ 4 žličice usitnjene suhe majčine dušice

Priprema:

1. U velikoj tavi propržite slaninu 5 minuta na jakoj vatri da postane smeđa i hrskava. Izvadite ju vilicom i stavite na upijajući papir. Ostavite masnoću u tavi.

2. Operite, prepolovite i očistite papriku pa ju narežite na rezance. Očistite i operite šampinjone i narežite ih na ploške. Očistite i krupno nasjeckajte luk. U tavu stavite papriku, gljive i luk pa ih, miješajući, pirjajte oko 5 minuta.

3. Začinite mljeveno meso solju i paprom, pa oblikujte 4 odreska debela oko 2 cm.

4. Stavite povrće na pladanj i ostavite pokriveno na toplom mjestu. Onda u tavu dodajte ulje, pa pecite odreske oko 4 minute sa svake strane da dobiju lijepu smeđu boju. Potom ih stavite na povrće i opet pokriveno ostavite na toplom mjestu.

5. Stavite u tavu vino i majčinu dušicu pa ih, miješajući, prokuhajte i izmiješajte sa sokom od pečenja. Potom umakom prelijte odreske, usitnite slaninu, posipajte gotovo jelo i poslužite ga.

moj-restoran.info

Pogledaj ostale recepte

9.10.2012.