Palačinke punjene kremom od jaja

Palačinke – najjednostavnija i često najomiljenija slastica. Postoje razni recepti za pripremu palačinka, sa slanim i slatkim punjenjima. A ovo je jedan zanimljiv recept za palačinke punjene sa kremom od jaja u kombinaciji sa preljevom od marelice i badema.

Sastojci:

10 palačinki
1 jaje
1 žlica šećera
1 žlica brašna
2 dcl vrhnja za šlag
1 žličica vanilija šećera
1 žlica ruma

Preljev:
marmelada od marelica
listići badema

Priprema:

Palačinke pripremiti prema osnovnom receptu.

Umutiti jaje zajedno sa šećerom, te dodati brašno i vanilija šećer. Vrhnje lagano zagrijati i dodati smjesu od jaja. Stalno miješati na laganoj vatri dok se ne dobije željena gustoća umaka. Ostaviti da se umak ohladi, dodati žlicu ruma i pomiješati. Palačinke puniti sa dobivenom smjesom. Preliti ih sa marmeladom razrijeđenoj u vrućoj vodi (ili sa preljevom od marelice) na kraju posuti listiće badema.