Restoran Del Rio se nalazi u blizini Carinskog mosta odnosno blizini hotela Ere u Mostaru. Izgled restorana je osmišljen u arhitektonskom studiju Argentaria iz Sarajeva, pod budnim okom priznatog arhitekata Dušana Jovanovića Buce. U restoranu „Del Rio“ naglašavaju da se posebno vodilo računa pri odabiru osoblja, tako da ćete u ovom restoranu pronaći vrlo profesionalne i u svom poslu cijenjene konobare i kuhare na čelu sa šefom kuhinje. „Del Rio“. Restoran Del Rio u Mostaru svojim gostima nudi spoj mediteranske i kontinentalne kuhinje, pa ovdje možete kušati kvalitetna jela od ribe i plodova mora, specijaliteta talijanske kuhinje ali i vrlo ukusna jela s roštilja.
Predjela
| Bruschetta naturale šnite kruha sa nadjevom rajčice, bosiljka, maslina i češnjaka | Cijena: 5.00 KM | |
| Bruschetta marinara šnite kruha sa nadjevom rajčice, tune, luka, sardine, masline | Cijena: 6.00 KM | |
| Mozzarela alla capresse mozzarella, rajčica, bosiljak, maslinovoulje, bageti s maslacem | Cijena: 9.00 KM | |
| Carpaccio-Piemonte svježi goveđi file, zeleni paper, parmezan, maslinovo ulje, kapar, toast, maslac | Cijena: 13.00 KM | |
| Carpaccio al salmone dimljeni losos, luk, zeleni papar, maslino ulje, toast, maslac | Cijena: 15.00 KM | |
| Carpaccio Capricossa šnite kruha s nadjevom od rajčice, šunke, sira i origana | Cijena: 9.00 KM | |
| Salata od hobotnice hobotnica, crveni luk, bijeli luk, kapari, limun, maslinovo ulje, svj. zač. bilje | Cijena: 14.00 KM | |
| Hercegovački pršut 100 g | Cijena: 9.00 KM | |
| Paški sir 100 g | Cijena: 7.00 KM | |
| Livanjski sir 100 g | Cijena: 6.00 KM | |
| Goveđi pršut 100 g | Cijena: 8.00 KM | |
| Sir iz mjeha 100 g | Cijena: 6.00 KM | |
| Gorgonzola 100 g | Cijena: 6.00 KM | |
| Mozzarela 100 g | Cijena: 6.00 KM | |
| Džiugas sir 100 g | Cijena: 6.00 KM | |
| Riblja pašteta svježi mediteranski začini s tost kruhom | Cijena: 4.00 KM | |
| Guščja pašteta pašteta od guščje jetre | Cijena: 4.00 KM | |
| Repovi škampa s pikantnim hladnim umakom | Cijena: 15.00 KM | |
| Pohani sir pohana gorgonzola sa umakom od šumskog voća | Cijena: 8.00 KM |
Juhe
| Juha od rajčica gusta juha od svježih rajčica s kockicama zapečenog kruha | Cijena: 3.00 KM | |
| Minestrone juha sa sezonskim povrćem i domaćom tjesteninom | Cijena: 3.00 KM | |
| Goveđa juha goveđi fond od kostiju s tjesteninom | Cijena: 3.00 KM | |
| Krem juha od šampinjona gusta juha od svježih šampinjona | Cijena: 4.00 KM | |
| Juha od brokula gusta juha od svježih brokula | Cijena: 6.00 KM | |
| Juha od kozica krem juha od kozica, svježe začinjeno bilje, riblji temeljac | Cijena: 6.00 KM |
Rižota
| Rižoto s povrćem riža, povrće u umaku od rajčice i vinarice | Cijena: 9.00 KM | |
| Rižoto Curry rižoto s pilećim fileom u curry umaku | Cijena: 11.00 KM | |
| Rižoto Frutti di mare rižoto u umaku od vina, rajčice, plodova mora i mediteranskih začina | Cijena: 14.00 KM | |
| Crni rižoto crni rižoto od sipe | Cijena: 14.00 KM | |
| Rižoto s kozicama i rikulom kozice, začini, rikula, svježi začini | Cijena: 16.00 KM | |
| Rižoto Tris (za 2 osobe) 3 vrste rižota (crni, crveni, bijeli) | Cijena: 32.00 KM |
Riblja jela
| Lignje Del Rio pržene marinirane lignje s kuhanim povrćem | Cijena: 14.00 KM | |
| Filet Orade filet orade, kuhano povrće | Cijena: 22.00 KM | |
| Losos na žaru losos na žaru s pečenim povrćem sa sezamom i sojinim umakom | Cijena: 19.00 KM | |
| Losos alla shef losos u umaku od vrhnja, kozica, svježeg začinskog bilja s rižom na maslacu | Cijena: 21.00 KM | |
| Losos Pepe Verde losos u umaku od zelenog papra | Cijena: 19.00 KM |
Jela sa roštilja
| Pileći filet | Cijena: 10.00 KM | |
| Punjeni pileći filet | Cijena: 12.00 KM | |
| Pileći batak dimljeni | Cijena: 10.00 KM | |
| Pljeskavica | Cijena: 10.00 KM | |
| Pljeskavica gurmanska | Cijena: 12.00 KM | |
| Ćevapi | Cijena: 10.00 KM | |
| Pljeskavica punjena | Cijena: 12.00 KM | |
| Dimljena vješalica od karea | Cijena: 14.00 KM | |
| Dimljena vješalica od vrata | Cijena: 13.00 KM | |
| Pljeskavica pikantna | Cijena: 11.00 KM | |
| Pljeskavica s kajmakom | Cijena: 12.00 KM | |
| Punjeni ćevap | Cijena: 12.00 KM | |
| Domaća dimljena kobasica | Cijena: 10.00 KM | |
| Ražnjići svinjski | Cijena: 12.00 KM | |
| Rolani ražnjići piletina, slanina | Cijena: 12.00 KM | |
| Punjena vješalica | Cijena: 16.00 KM | |
| Bijela vješalica | Cijena: 12.00 KM | |
| Mesni uštipci | Cijena: 12.00 KM | |
| Mućkalica | Cijena: 12.00 KM | |
| Plata Del Rio za 2 osobe | Cijena: 32.00 KM |
Salate
| Grčka salata svježe sezonsko povrće, grčka feta, crne masline, luk | Cijena: 10.00 KM | |
| Salata sa biftekom komadići bifteka, svježe sezonsko povrće, pržene gljive, prženi luk, jaje, gorgonzola | Cijena: 14.00 KM | |
| Salata s piletinom komadići pilećeg filea, svježe sezonsko povrće, jaje, parmezan | Cijena: 12.00 KM | |
| Salata sa tunjevinom tunjevina, svježe sezonsko povrće, luk, masline | Cijena: 10.00 KM | |
| Šopska salata luk, paprika, paradajz, krastavci, kravlji sir | Cijena: 4.00 KM | |
| Salata od rikole i cherry rajčica rikula, cherry rajčice, maslinovo ulje, acceto balsamico | Cijena: 5.00 KM | |
| Urnebes salata feta sir, bijeli luk, ljuti feferon, crvena paprika, začini | Cijena: 3.00 KM | |
| Sezonska salata | Cijena: 3.00 KM |
Tjestenine
| Rigatoni all Arabiatta makaroni u umaku od rajčica, češnjaka, ljutih feferona i vodke | Cijena: 10.00 KM | |
| Lasagne sa špinatom umak od rajčice, vrhnje, špinat, zapečeno sa sirom | Cijena: 10.00 KM | |
| Fettuccine al tono bijeli rezanci u umaku od rajčice, tune, crnih maslina, kapara | Cijena: 12.00 KM | |
| Spaghetti alla Bolognese umak od rajčica, crnog vina i junećeg mljevenog mesa | Cijena: 10.00 KM | |
| Spaghetti aglio olio e peperoncino slatki i ljuti feferoni, češnjak, maslinovo ulje | Cijena: 10.00 KM | |
| Rigatoni all pollo makaroni u umaku sa pilećim mesom, parmezanom i začini | Cijena: 11.00 KM | |
| Tortellini alla Panna šunka, umak od vrhnja, sir | Cijena: 11.00 KM | |
| Tortellini ai quattro formaggio pasta s 4 vrste sira | Cijena: 10.00 KM | |
| Tagliatelle gamberetti gamberi i tikvice flanbirane s konjakom u umaku sa začinskim biljem | Cijena: 14.00 KM | |
| Istarski fuži sa tartufima domaća istarska tjestenina, umak od šampinjona i tartufima | Cijena: 15.00 KM | |
| Fettucine frutti di mare bijeli rezanci u umaku od plodova mora, vina, rajčica, mediteranski začini | Cijena: 15.00 KM | |
| Spaghetti pesto Genovese domaći pesto umak od svježeg bosiljka, ovčjeg sira i pistacija | Cijena: 12.00 KM | |
| Spaghetti alla Carbonare umak sa špekom, vrhnjem, žumancem i parmezanom | Cijena: 11.00 KM | |
| Rigatoni Stroganov komadići bifteka, kiseli krastavci, šampinjoni | Cijena: 14.00 KM | |
| Rigatoni Melanzane Mozzarella makaroni u umaku od rajčice, patlidžana i začina | Cijena: 10.00 KM | |
| Rigatoni all Matriciana rigatoni u umaku od pancete, crvenog umaka, chillia i bijelog vina | Cijena: 12.00 KM | |
| Lasagne Bolognese nadjev od rajčice, vrhnja, umak od mljevenog mesa, zapečeno sa sirom | Cijena: 10.00 KM | |
| Pasta Del Rio ( za 2 osobe) 3 vrste tjestenine po preporuci kuhara | Cijena: 22.00 KM |
Jela od mesa
| Biftek na žaru - Restoran Del Rio servirano s pečenim povrćem u sezamu i sojinom umaku | Cijena: 22.00 KM | |
| Biftek all Pepe Verde - Restoran Del Rio goveđi file, umak od vrhnja, sira i zelenog papra | Cijena: 24.00 KM | |
| Biftek u umaku od vrganja goveđi file u umaku od crnog vina, vrganja, začinskog bilja s rižom na maslacu | Cijena: 28.00 KM | |
| Biftek u umaku od tartufa goveđi file u umaku odvrhnja i tartufa s njokama | Cijena: 30.00 KM | |
| File mignon Siciliana puttanesca 3 goveđa filea u umaku od rajčice, kapara, crnih maslina, ljutih feferona, slanih inćuna s njokama | Cijena: 24.00 KM | |
| File Mignon Del Rio 3 goveđa filea, tamni umak, suho voće s njokama | Cijena: 20.00 KM | |
| Svinjski medaljoni a la chef svinjski medaljoni s prženim lukom, mozzarellom, svježim umakom od bosiljka s kroketima | Cijena: 15.00 KM | |
| Svinjski medaljoni u umaku od jabuka i kadulje vinjski file u umaku od jabuka, kadulje s rižom na maslacu | Cijena: 15.00 KM | |
| Teleći medaljoni sa šampinjonima teleći medaljoni, umak od vrhnja, svježi šampinjoni s njokama | Cijena: 17.00 KM | |
| Teleći medaljoni Caprese teleći medaljoni u umaku od rajčice i mozzarelle | Cijena: 19.00 KM | |
| Saltimbocca Romana teleći medaljoni u umaku od pršuta, kadulje, bijelog vina s njokama | Cijena: 19.00 KM | |
| Tagliata teleći odrezak na podlozi od rikule začinjeno s parmezanom i Worchester umakom | Cijena: 19.00 KM | |
| Janjeći kotleti janjeći kotleti sa žara, povrće | Cijena: 19.00 KM | |
| Mesni tris (za 2 osobe) 3 vste mesa sa 3 vrste umaka | Cijena: 35.00 KM |
Prilozi
| Kroketi | Cijena: 2.50 KM | |
| Povrće na žaru | Cijena: 4.00 KM | |
| Restovani krumpir | Cijena: 2.50 KM | |
| Kuhano povrće | Cijena: 2.50 KM | |
| Riža | Cijena: 2.50 KM | |
| Pomfrit | Cijena: 2.50 KM |
Deserti
| Torta dnevni izbor | Cijena: 4.00 KM | |
| Palačinke nadjev po izboru | Cijena: 4.00 KM | |
| Palačinke u vinskom šatou | Cijena: 6.00 KM | |
| Sladoled 1 kugla | Cijena: 1.50 KM | |
| Voće | Cijena: 4.00 KM | |
| Voćna salata | Cijena: 6.00 KM |
parmezan, talijanski tvrdi sir, zahtijeva dugo zrenje. Sadrži lako probavljive bjelančevine i visok postotak fosfora i kalcija. Vrlo je dobar za sportaše i sve one koji naglo troše velike količine energije.
je tofu bogat izvor biljnih bjelančevina, vlakana i fitoestrogena. Fitoestrogeni imaju antioksidativne učinke i djeluju preventivno protiv raka. Također pomažu kod simptoma klimakterija, osteoporoze i kardiovaskularnih bolesti
brokula pripada povrću s najvećim sadržajem hranjivih tvari. Prepuna je vitamina, bogat je izvor kalcija, vlakana i fitokemijskih tvari s neprocjenjivo vrijednim učincima luteina, sulforafana i indola.