Jako ukusan, sočan i zanimljiv način pripreme purećeg pečenje. Iskušajte, sigurno nećete požaliti.

Sastojci za 4 osobe:

• 1,2 – 1,5 kg purećih zabataka
• 2 žlice senfa
• 2 žlice majoneze
• 1 – 2 žličice vegete
• krupno mljeveni papar
• 2 dl instant pileće juhe
• 1 žličica gustina
• 1,2 kg krumpira
• 1 veća glavica luka
• 4 – 5 žlica ulja
• sol
• papar

Priprema:

Pureće zabatake oprati, posušiti, te namazati senfom i majonezom. Posuti krupno mljevenim paprom i vegetom. Pećnicu zagrijati na 160°C.

U posudu za pečenje (s poklopcem) staviti ulje, zagrijati (na štednjaku), te meso popržiti dobro sa obje strane. Zaliti pripremljenom pilećom juhom. Poklopiti i peći u pećnici oko 1 ½ – 2 sata. Povremeno (svakih ½ sata) meso podlijevati i u toku pečenja 1 – 2 puta preokrenuti.

Gustin razmutiti u malo vode. Krumpir oguliti, oprati i narezati na tanke ploške. Luk oguliti, prerezati na četvrt i tanko nasjeći.

Ulje zagrijati u tavici, dodati krumpir, te na jakoj temperaturi dobro popržiti s obje strane. Zatim smanjiti temperaturu, na krumpir staviti narezani luk, poklopiti i ostaviti da se lagano peče dok krumpir ne omekša.

U međuvremenu meso izvaditi, staviti na tanjur, prekriti alu – folijom i staviti u isključenu pećnicu. Sok od pečenja u kojem se meso peklo staviti na štednjak, umiješati razmućeni gustin i pustiti da kratko kuha.

Skinuti poklopac sa tavice, pojačati temperaturu i krumpir zlatno – smeđe zapeći s obadvije strane, prebacujući krumpir. Pečeni krumpir začiniti s malo papra i soli.

Od zabataka odvojiti kosti, narezati (po mogućnosti električnim nožem), servirati na pladanj zajedno s prženim krumpirom.

Meso preliti s malo umaka, a ostatak umaka posebno servirati.