Izvor: moj-restoran.info / dokolica.bloger.hr
Datum objave: 27.02.2012.
Obožavatelji finih kremastih kolača svakako trebaju probati boem šnite. Kakao, čokolada, orasi samo su neki od sastojaka koji ovaj kolač čine neodoljivim. Stoga, napravite boem šnite i uživajte u ovoj istinskoj slastici.
Sastojci:
Za biskvit:
10 bjelanjaka
26 dag šećera u prahu
3 žlice kakaa
2 reda čokolade za kuhanje
25 dag prženih i samljevenih oraha
Za kremu:
10 žumanjaka
20 dag šećera
36 dag maslaca (izrađenog)
Priprema:
Bjelanjke istući u čvrst snijeg, pa mu dodati redom sastojke: šećer, kakao, čokoladu (rastopljenu) i orahe. Kakao pomiješajte s orasima prije nego li ga dodate u bjelanjke, jer ćete ih lakše umiješati. Što se čokolade tiče možete ju dodati, ali i ne morate. Dovoljan je i kakao. Dakle, kako vam drago!
Izliti u pleh od štednjaka (onaj veliki) koji ste predhodno obložili peki papirom. Peći na 150°C dok ne bude pečen, nekih 15-ak minuta. Pazite da ga ne prepečete, jer onda neće dobro ispasti.
Pečeni biskvit izrezati na 3 trake. Filovati sa kremom. Malo kreme ostaviti i za namazati izvana i sve skupa posuti čokoladnim mrvicama. Za kremu na pari tući žumanjke i šećer dok se ne zgusne. Ovo može potrajati duže vremena.
U ohlađenu kremu dodati izrađeni maslac i staviti kratko u frižider da se krema malo stisne.
Nafilujte kolač kako je gore navedeno i uživajte. Kolač držite u frižideru.