Proljeće je godišnje doba u kojem možete uživati u šarenilu na tanjuru. Iskoristite sve te zdrave namirnice i uživajte u pripremi slasnih salata koje će na zdrav način nahraniti vaš organizam.

Sastojci:

1 velika glavice salate po izboru narezana na zalogajne komade
oko 250 g kuhanog slanutka
oko 250 g kuhanog graha
1 veća naribana mrkva
1 nasjeckani ljubičasti luk
4 do 5 žlica poprženih sjemenki sezama
600 g fileta bakalara
sol, papar, maslinovo ulje, aceto balsamico, suhi ili svježi peršin

Priprema:

Izmiješajte sve sastojke u posudi, dodajte povrće po želji (rajčice, rotkvice, tikvice, svježe krastavce), začinite solju, paprom, uljem i octom te nasjeckanim peršinovim lišćem ili vlascem.

Filete bakalara kratko prokuhajte, podijelite na komadiće usput odstranjujući zaostale kosti, ubacite na lagano zagrijanu mješavinu maslinovog ulja i maslaca, posolite, popaprite, posipajte peršinom, propirjajte minutu do dvije i vaš zdravi obrok je gotov.