Uživajte u njemu sami ili u dvoje… Crvena boja simbolizira ljubav i strast. Neka vas ubuduće asocira i na ovaj osvježavajući i dekorativni desert koji vas mami da ga probate.

Sastojci:

• 1 kg raznoga bobičastog voća (crvenoga i crnoga ribiza, jagoda, malina ili višanja)
• ¾ litra vode
• 1 zvjezdasti anis
• 155 g šećera
• 75 – 80 škrobnoga brašna
• 2 žličice vanilin šećera
• ¼ l vrhnja

Priprema:

1. Operite voće pa ga s peteljkama stavite u veću posudu za kuhanje, dodajte vodu i anis, te zakuhajte na umjerenoj vatri. Preostalom voću otkinite peteljke.

2. Voćnu kašicu procijedite kroz ubrus ili gusto cjedilo i izmjerite količinu soka. (Za ¾ l voćnoga soka potrebno je 15 g šećera te 75 – 80 g škrobnoga brašna.)

3. Operite posudu, nalijte voćni sok (ostavite malo za škrobno brašno), dodajte šećer i prokuhajte. Potom dodajte preostalo voće. Izmiješajte škrobno brašno sa sokom i, miješajući, dodajte soku u posudi. Lagano kuhajte da se sok zgusne.

4. Nalijte kašicu u staklene zdjelice, pospite s malo šećera i ostavite na hladnom. Preostali šećer izmiješajte s vanilin šećerom i dodajte vrhnju. Istucite ga i poslužite uz crveni desert.