Sigurni smo kako mnogi od vas imaju svoj iskušani recept za čupavce, no mi vam danas donosimo još jedan koji je star tri desetljeća. Recept s bloga receptiizmojebiljeznice poseban je po tome jer se tijesto jednolično digne i ispeče, pa su čupavci kasnije jednake veličine.

Sastojci:

Tijesto:
• 3 jaja
• 13 žlica ulja
• 16 žlica brašna
• 10 žlica šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 dcl mlijeka
Punč krema:
• 25 dag margarina
• 10 dag čokolade za kuhanje
• 1 veća žlicu ruma
• 2 dl mlijeka
• 2 dl šećera
Ostalo:
• 30 dag kokosa u prahu

Priprema:

1. Od navedenih sastojaka pripremite biskvitno tijesto: u posudu za miksanje stavite bjelanjke, a žumanjca odvojite u jednu čašu. Miksajte bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg, pa dodajite i miksajte redom: ulje, 6 žlica brašna i prašak za pecivo, jedan po jedan žumanjak, pa mlijeko i preostalo brašno.

2. Ulijte u pleh srednje veličine (cca 25 x 35 cm) u koji ste stavili papir za pečenje (radi lakšeg vađenja kocki) i pecite na 180 stupnjava C, dok se biskvit počne odvajati od stranica pleha.

3. Punč kremu skuhajte na način da prvo stavite otopiti margarin i čokoladu. Kad se otope, dodajte šećer, mlijeko i na kraju rum. Kad krema zakuha, maknite je s vatre.

4. Biskvit izrežite na kockice, pa svaku umočite u toplu kremu i onda uvaljajte u kokosovo brašno.

Savjeti:

Kokos stavite u jedan dublji tanjur, kremu ostavite u lončiću i uzmite dvije viljuške: jednu za kokos, a drugu za kremu. Viljuškom uzmite kocku biskvita, umočite kvalitetno u kremu, podignite i sačekajte nekoliko trenutaka da kapne višak kreme. Onda kocku stavite na kokosovo brašno i izvucite viljušku. Drugom viljuškom nabacite kokos po kockici, uhvatite je viljuškom ispod i prebacite na tacnu.

Ako se pred kraj krema zgusne, obvezno ju malo podgrijte jer tako biskvit popije više kreme pa čupavci budu sočniji.

Pogledaj ostale recepte

3.10.2012.