Nadamo se da ste nabavili one praktične kalupe za muffine i da jedva čekate isprobati ovaj recept. Muffini su uistinu idealan desert za nadolazeće hladnije dane.

Sastojci:

• 4 bjelanjka
• prstohvat soli
• 200g šećera u prahu
• 100g kokosovog brašna
• 100g čokolade
• 1 žličica arome vanilije

Priprema:

1. Ugrijte pećnicu na 160°C.

2. U veću posudu izlomite čokoladu, prelijte kipućom vodom da prekrije čokoladu, te ostavite kratko da se čokolada otopi. Ne miješati!

3. Mikserom istući čvrsti snijeg od bjelanjaka, dodati sol i šećer u prahu.

4. Odlijte vodu iz posude s čokoladom te dodajte kokosovo brašno i aromu vanilije. U čokoladu dodajte bjelanjke i lagano izmiješajte velikom žlicom.

5. U kalupiće za muffine stavite papirnate košarice te ih pomoću žlice napunite sa smjesom.

6. Peći 20 min na 160°C.

7. Poslužite ih hladne.