Znate li šta je Stromboli? Ako ne, pogledajte slike i vjerujemo da ćete uskoro saznati a i sami ga napraviti.

U nekim našim krajevima poznat je kao i rolovani sendvič iako ga možete praviti sa sastojcima po želji u originalu to je neka vrsta talijansko američkog sendviča sa mediteranskim sastojcima. Samo ime ovo ukusno jelo je dobilo po filmu Stromboli koji se snimao pedesetih godina, a upravo tada je vlasnik jednog Američkog restorana i osmislio ovo preukusno jelo. Isprobajte recept koji nam donosi Gastro diva i oduševite svoje najdraže!

Tijesto:
• 500 g brašna
• 3 dcl mlake vode
• 4 žlice maslinova ulja
• 1 žlica soli
• 2 male žlice šećera
• 1 vrećica suhog kvasca
Punjenje za stromboli:
• 2 do 3 žlice pesto genovese
• 3 žlice šalše ili kečapa
• 200 g šunke u crijevu ili šunke za pizzu
• 300 g sira gaude ili edamera
• 1 mozzarellu
• 10 dag neke trajne salame (gavrilovićka ili sl.)
• rikole, maslina, kapara cherry rajčica
• 100 g gljiva

Napomena: slobodno izbacite iz punjenja ono što vam se ne sviđa i ubacite nešto svoje što volite. Bilo bi dobro da ostanu sir i šunka, a sve ostalo mijenjajte po svojoj želji.

Priprema:
Tijesto zamijesite po običaju, najprije zakuhajte kesicu suhog kvasca, 2 mala kućarina šećera te malo tople vode. Nakon deset minuta, kad se kvasac digne dodajte ga skupa sa ostatkom tople vode i sa maslinovim uljem u smjesu od brašna i soli. Dobro umiješajte tijesto te ga ostavite sat vremena da se digne.
Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte i punite. Prvi premažite pestom genovese, a drugi sa šalšom ili kečapom. Dodajte po njima šunku za pizzu, sir gauda, mozzarellu, malo salame, rikolu, masline, gljive, male cherry rajčice, kapare ili pustite mašti na volju.

Napunjene krušćiće zarolajte, premažite bjelanjkom i pospite sa sjemenkama po želji. Nakon pola sata dizanja stavite peći u toplu pećnicu na 180 C oko pedeset minuta. Pečene stromboli ostavite desetak minuta da stanu, režite na fete i uživajte. Sutra su super i hladni i topli. U slast!

p.s. Ako koristite konzervirane, a ne svježe gljive pazite da ih dobro
ocijedite kao i kapare, masline i sl. da ne bi pustili previše tekućine i
tako ovlažili tijesto.

Pogledaj ostale recepte

6.11.2012.