Ova je mahunarka poznata kao namirnica bogata energijomzbog visoke koncentracije B vitamina pomiješanih sa ugljikohidratima. Ta je kombinacija čini idealnom namirnicom za fizički aktivne osobe kao što su sportaši. Leća je bogata i mnogim drugim mineralima, posebno željezom.

Sastojci:

• 250 g leće
• 3 krumpira
• 250 g mrkve
• 1 crvena papriku
• 1 crveni luk
• 2 češnja bijelog luka
• 2 rajčice ili pola male limenke pelati
• peršin
• malo currya
• malo kurkume
• malo chillya
• malo crvene paprike

Priprema:

Priprema ovog jela ne zahtjeva previše vremena, a uz to je jako ukusno. Leću ne trebate namakati u vodi kao ostale grahorice, nego je samo dobro operite, dva tri puta zalijte sa hladnom vodom, na vrh će isplivati zrna koja nisu dobra i ostale nečistoće. Stavite je kuhati u malo posoljene vode u koju dodate jedan list lovora, 1 crveni luk prerezan na pola, malo maslinovog ulja.
Nakon pola sata kuhanja skinite s vatre i procijedite leću (ostavite 2 dcl vode u kojoj se kuhala leća). Jedan crveni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na maslinovu ulju. Nakon toga dodajte mrkvu i papriku nasjeckane na kockice, sitno nasjeckani bijeli luk i peršin, začine (crvenu papriku, kurkumu, chilly, curry), sve malo dinstajte na vatri da začini puste miris, dodajte sitno nasjeckane dvije rajčice ili pelate. Još malo to prodinstaje, pa dodajte leću i sve skupa zalijte sa vodom od kuhanja, te lagano dinstajte dvadesetak minuta dok se sve ne zagusti, posolite, poparite i to je gotovo.

recepti-svijeta.com

Pogledaj ostale recepte

3.12.2012.