Tufahije su naša nacionalna slastica i u Bosnu i Hercegovinu najvjerojatnije su došle s Osmanlijama. To su ustvari jabuke koje se kuhaju u slatkom sirupu i pune sa slatkom smjesom od oraha. Ne želite li propustiti užitak u njima, jer se radi o pravoj energetskoj bombi, samo smanjite količinu šećera i oraha.

Sastojci:

8 jabuka srednje veličine (oko 1,5 kg)
200 g šećera
80 g oraha
1 bjelanjak
1 limun
1 šlag
1 l vode
2 vanilin šećera

Priprema:

1. Operite i ogulite jabuke, izdubite im sredinu, a kore sačuvajte.

2. Jabuke stavite kuhati u kipuću vodu kojoj ste prethodno dodali 50 g šećera, 1 vanilin šećer i limunov sok.

3. Kuhane jabuke izvadite, a u istu vodu stavite preostali šećer i kore od jabuka. Kad sirup prokuha, procijedite ga i ostavite neka se ohladi.

4. Kuhane jabuke koje ste nadjenuli mješavinom tučenog bjelanca, mljevenih oraha i vanilin šećera posložite u tepsiju i pecite 15 minuta na 180°C.

5. Pečene jabuke izvadite i prelijte toplim sirupom.

Posluživanje:

Tufahije se služe hladne, a prije posluživanja na svaku stavite po žlicu šlaga, a na sami vrh možete staviti višnju ili malo džema ili poput nas koricu limuna.

Savjet:

Umjesto jabuka možete koristiti kruške.