Prefina kombinacija kreme od bijele čokolade i marelica

Sastojci:

1 limenka kompota marelica (820 ml)
1 vrećica želatine
400 ml mlijeka
4 žumanca
1 puding od vanilije
2 vrećice vanilija šećera
100 g bijele čokolade
500 ml vrhnja za šlag
po potrebi jedan kremfix za šlag ili želatina
400 g piškota
60 grama rastopljenog maslaca

Priprema:

1. Ocijeđene marelice narežite na komadiće pa ih u malo soka kuhajte oko 2 minute. U tome rastopite želatinu koju ste prethodno rastopili u 4 žlice hladne vode.
2. Čokoladu sitno nasjeckajte. Izmiješajte u glatku smjesu 100 ml mlijeka, puding u prahu, vanilija šećer i žumanca. Umiješajte to u 300 ml kipućeg mlijeka pa kuhajte uz neprestano miješanje oko 2 minute. Otopite bijelu čokoladu u pudingu i ostavite da se krema hladi.
3. Izmjerite koliko vam piškota treba za rub torte pa ih skratite na visinu kalupa. Oko 70 g ostataka što su vam ostali kad ste skratili piškote sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem pa smjesu utapkajte po dnu kalupa promjera 24 cm.
4. Piškote koje ste skratili lagano namočite u mlijeko (ne previše da se ne raspadnu) i poslažite ih uz rub kalupa.
5. Stucite vrhnje u čvrst šlag, po potrebi koristite kremfix ili želatinu. Postepeno šlag umiješajte u ohlađenu kremu (kremu malo izradite mikserom, prije nego što dodate šlag).
6. Namažite polovicu kreme na podlogu od maslaca i mrvica. Zatim stavite polovicu smjese marelica, posložite piškote po voću (prethodno ih lagano umočite u mlijeko), premažite ostatkom kreme i na vrh rasporedite ostatak voća.