Griz okruglice ili knedle prava su asocijacija na bakinu kuhinju. Samostalno jelo ili slatki završetak obroka s preljevom od krušnih mrvica, šećera i cimeta vratit će nam poznate mirise i okuse djetinjstva.

Sastojci:

400 ml mlijeka
20 g maslaca
malo soli
200 g pšenične krupice (griza) tip 400
3 jaja
150 g svježeg sira
60 g maslaca
2 žlice krušnih mrvica
2 vanilin šećera
malo cimeta u prahu

Za posipavanje:

šećer u prahu

Priprema:

1. Mlijeko zagrijte do vrenja, dodajte maslac i sol.

2. Uz neprekidno miješanje mlijeka, usipajte pšeničnu krupicu (griz) u jednom potezu i miješajte dok se ne zgusne.

3. U ohlađeni kuhani griz umiješajte žumanjke i sir. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.

4. Smjesu oblikujte mokrim rukama u knedle (oko 14 komada) i stavite kuhati u kipuću, malo posoljenu vodu te kuhajte 10 minuta.

5. Na zagrijani maslac dodajte krušne mrvice, vanilin šećer i cimet.

6. Kratko popecite i u njih uvaljajte kuhane vruće gris knedle.