Niskokalorični, fini, hrskavi – kolačići od badema s okusom limuna. Ovi ukusni kolačići mogu biti hrskav prilog sladoledu ili nekom voćnom desertu. Bez priloga imaju malo kalorija.

Sastojci:

• 2 bjelanjca
• 100 g šećera u prahu
• 50 g brašna
• 1 žličica naribane limunove korice
• ½ žličice esencije od limuna
• 100 g mekanoga maslaca ili margarina
• 100 g narezanih badema
• maslac za premazivanje lima

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C. Premažite maslacem dva lima za pečenje. Onda umutite bjelanjca. U velikoj zdjeli izmiješajte šećer u prahu i brašno. U sredini napravite udubinu, u nju stavite bjelanjca, limunovu koricu i ekstrakt limuna pa dobro izmiješajte drvenom žlicom. Potom dodajte i izmiješajte maslac i bademe.

2. Na pripremljene limove stavljajte po 1 punu žličicu tijesta s razmakom od 5 cm (6 kolačića na svaki lim). Ukrasite kolačiće vilicom uronjenom u hladnu vodu.

3. Stavljajte limove pojedinačno u pećnicu i pecite 6-8 minuta da kolačići dobiju zlatno-smeđu boju. Odmah ih skinite s lima i stavite na dasku za tijesto da postanu čvrsti prije nego što ih ostavite da se hlade na rešetki.

4. Dok je drugi lim u pećnici, na prvi stavite tijesto za nove kolačiće i ponovite 2. i 3. korak. Isto učinite i sa preostalim tijestom. Pečene kolačiće stavite na pladanj i poslužite

Napomena:

Kada ih izvadite iz pećnice, morate ih skinuti s lima dok su još vrući.