Za pripremu ove krem juhe bit će vam potrebno svega 10-ak minuta, baš kao i za njezino kuhanje. Napravite je i uživajte u njezinom jedinstvenom okusu.

Sastojci:

• 4 žumanca
• ½ l bistre pileće juhe
• 1 čaša vina porto (oko 50 ml)
• sol, ½ žličice šećera
• 3-4 prstohvata cimeta
• naribani muškatni oraščić
• 2 prstohvata šafrana
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice nasjeckanih pistacija

Priprema:

1. Izmiješajte žumanca, pileću juhu i vino. Začinite ih solju, šećerom, cimetom, muškatnim oraščićem i šafranom.

2. Pjenjačom istucite juhu na pari, ali ne smije zakuhati jer će se zgrušati. Ako je potrebno, dodajte još juhe. Potom umiješajte kiselo vrhnje i juhu i dobro začinite.

3. Gotovu krem juhu pospite pistacijama, a potom ju nalijte u tanjure i odmah poslužite.

moj-restoran.info

Pogledaj ostale recepte

11.9.2012.