Idealno jelo kada želite zaobići meso… Iako je najpoznatija verzija lazanja ona sa umakom od rajčice i mljevenog mesa, ova laganija, vegetarijanska varijanta sa tikvicama i sirom će vas ostaviti bez daha.

Sastojci:

• 1 pakovanje lazanja
• 1 kg tikvica
• 100 g gorgonzole
• 250 g gaude
• 1 vrećica parmezana
• sol, papar, po želji malo origana
• bešamel od litra mlijeka

Priprema:

Tikvice dobro operite i narežite na komadiće po dužini. Stavite ih u tepsiju, pospite sa malo bijelog luka i peršina, posolite i stavite peći (netko ih prži, ali ovako su lazanje puno laganije jer nisu previše masne).

Dok se tikvice peku, otprilike 20-ak minuta jer će im taman toliko trebati da iz njih izađe voda i da se malo zapeku, napravite bešamel. Na 2 žlice masla dodajte 4 žlice brašna i zalijte sa litrom mlijeka (postepeno).

Neka se to lagano prokuha nekoliko minuta. Zatim dodajte malo muškatnog orašćića, malo bijelog papra i malo soli.
Tjesteninu za lazanje možete prokuhati nekoliko minuta prije nego što ih počnete slagati. Tako se bešamel lakše upije u tijesto i lazanje budu puno ukusnije.

U tepsiju ili vatrostalnu zdjelu stavite malo bešamel umaka, složite prvi red lazanja, zalijte bešamelom, složite tikvice, dodajte naribani sir gaudu i pola izmrvljene gorgonzole. Nakon toga opet slijedi, lazanje, tikvice, sir gauda i izmrvljena gorgonzola. Na kraju idu lazanje, zalijte ostatkom bešamela, prekrijte ostatkom naribane gaude i pospite parmezanom (netko ne voli zapečeni parmezan, pa ga možete dodati kad lazanje budu pečene i servirane). Lazanje se peku od 30 do 40 minuta na 200 °C.