Jedinstven po svojemu obliku, karakterističnog okusa, zbog kojeg ga mnogi ubrajaju u slatki kruh, kuglof je oduvijek imao posebno mjesto u gastronomiji, te počasnu “poziciju” u slavljeničkim prigodama kada se na stol pred ukućane i goste iznose probrane slastice.  Mramorni ili vinski kuglof, neke su od najpoznatijih varijanti ovog ukusnog kolača. Danas vam donosimo recept za mramorni kuglof.

Sastojci:

Tijesto:
• 250g maslaca (margarina)
• 250 g šećera
• 3 jaja
• 2 velike žlice ruma
• 500 g brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• oko 1/8 l mlijeka

Za tamno tijesto:
• 30g kakaa
• 30 g šećera
• 2-3 žlice mlijeka

Priprema:

Maslac miješajte dok se ne zapjeni, postepeno dodajte šećer, jaja, i rum. Brašno prosijte s praškom za pecivo te ga malo-pomalo dodajte masi s maslacem. Naizmjence s brašnom dolijevajte samo toliko mlijeka da se tijesto ne razilazi, nego da se teško odvaja od žlice. Odvojite 2/3 tijesta i stavite u namašćen oblik za kuglof. U ostatak umiješajte kakao, šećer i toliko mlijeka da bi opet dobili tijesto koje se teško odvaja od žlice. Stavite ovo tamno tijesto na svijetlo. Da bi bilo slično mramoru izmiješajte vilicom obje vrste tijesta. Pecite u električnom štednjaku oko 60 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.