Ovi ukusni voćni muffini kao stvoreni su za dobar doručak, večeru ili kao slatki međuobrok. Najukusniji su dok su još topli, iako su i hladni odlični. Najbolje pašu uz maslac.

Sastojci (12 muffina):

• 200 g domaćih plavih šljiva
• 300 g brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 100 g smeđeg šećera
• 1 jaje
• 1 dcl ulja
• 250 ml jogurta

Priprema:

1. Šljive operite, maknite im koštice i narežite ih na manje komade. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C. Brašno prosijte, pa mu dodajte prašak za pecivo i mljeveni cimet. Smjesu dobro izmješajte.

2. Jaje izmiksajte sa uljem, dodajte smeđi šećer i jogurt. Toj smjesi dodajte suhe sastojke, odnosno smjesu od brašna i cimeta. Izmješajte gumenom žlicom za kreme i to tek toliko da se svi sastojci sjedine. Na kraju umiješajte pripremljene šljive.

3. Kalup za muffine namastite maslacem i pospite brašnom. Višak brašna otresite. Žlicom napunite udubine kalupa tijestom. Pecite u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta. Pečene pustite kratko da se ohlade. Poslužite ih s maslacem.