Jednostavan ručak ponekad zaslužuje neobičan dodatak, ovaj put to su dobili pire krumpir i riblji fileti. Zelene je boje, priprema se u blenderu, a glavni mu je sastojak rukola.

Ako niste znali, rukola je mediteranska samonikla biljka zelenih listova i pomalo oporog ukusa, iz porodice brokolija, kupusa, kelerabe, kelja… U posljednjih nekoliko godina stekla je popularnost budući da je vrlo hranljiva i ljekovita.

Sada kada to znate, zašto ne biste svoj ručak začinili preljevom od rukole, namirnice koja se najčešće poslužuje kao salata! Preljev od rukole vrlo je jednostavan za pripremu za koju vam je potreban blender ili štapni mikser.

Priprema:

Blanširajte oko 100 g rukole, dobro iscijedite i prebacite u blender. Kratko prokuhajte oko 1 dl vrhnja za kuhanje i 1,5 dl povrtnog temeljca s jednim malim sitno izrezanim režnjem češnjaka. Gotovim umakom prelijte rukolu i pustite mikser neka odradi svoj dio posla.

Na kraju dodajte nekoliko kockica kuhanog krumpira i miksajte sve zajedno dok se rukola skroz ne usitni i povežu svi sastojci. Posolite, popaprite i zeleni preljev je gotov.

Poslužite ga uz pire krumpir i pržene riblje filete. Dobar tek!