Brz i jednostavan prijedlog za današnji ručak. Obožavatelji piletine u kombinaciji s gljivama sigurno će ga iskušati, jer je recept preukusan i gotov za samo pola sata.

Sastojci:

• 4 velika komada pilećih prsa bez kože i kostiju (oko 700 g)
• sol, crni papar
• 4 mlada luka
• 1 žlica ulja
• 2 žlice maslaca ili margarina
• 200 ml bistre pileće juhe
• 4 žlice suhoga bijeloga vina
• 1/8 l polumasnoga vrhnja
• 1 žličica škrobnoga brašna

Priprema:

1. Začinite meso solju i paprom. Očistite i operite šampinjone, izrežite ih na četvrtine i stavite na stranu. Potom očistite i operite mladi luk, pa zeleni dio izrežite na komade dugačke 2,5 cm, a bijeli dio nasjeckajte. Ostavite ih sa strane odvojeno.

2. Zagrijte ulje u velikoj tavi i dodajte 1 žlicu maslaca. Stavite pileća prsa, pa sa svake strane pecite oko 3 minute da meso dobije zlatno-smeđu boju. Zatim meso izvadite iz tave i ostavite ga sa strane.

3. Onda u tavu stavite preostali maslac, dodajte gljive i pirjajte ih oko 3 minute da omekšaju. Potom dodajte juhu, vino, isjeckani luk i prokuhajte. Vratite meso u tavu, smanjite vatru, pa poklopljeno meso kuhajte još oko 5 minuta da omekša. Za to vrijeme u šalici izmiješajte vrhnje i škrobno brašno.

4. Složite piletinu na pladanj i ostavite na toplom mjestu. Dodajte gljivama izmiješano vrhnje i zelene dijelove luka i miješajući kuhajte oko 1 minutu da se umak zgusne. Na kraju prelijte meso i poslužite