Pripremite tjesteninu na drugačiji način. Donosimo vam recept za salatu od tjestenine s bosiljkom koju ćete, nakon što ju probate, sigurno uvrstiti u svoj „kućni meni”.

Sastojci:

• 3 l vode
• 1 mali crveni luk
• 1 velika svježa crvena paprika
• 100 g brokule
• sol, papar
• 175 g makarona
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica crvenoga vinskog octa
• ½ vezice bosiljka
• ili ½ vezice dragušca i žlica suhoga bosiljka
• 250 g kiseloga vrhnja

Priprema:

1. U velikoj posudi za kuhanje zakuhajte vodu. Očistite luk i češnjak. Luk narežite na ploške, a češnjak nasjeckajte. Onda operite i očistite papriku, pa je narežite na uske rezance. Potom operite brokulu i razdvojite cvjetiće.

2. Zatim posolite vodu i dodajte makarone. Skuhajte ih prema naputku na omotu da ostanu al dente (“pod zub” – znači da se tjestenina osjeti pod zubima kada se zagrize i nije prekuhana).

3. U velikoj tavi zagrijte ulje na umjerenoj vatri pa na njemu oko 3 minute pirjaje luk. Dodajte papriku, brokulu i češnjak pa pirjajte oko 5 minuta da povrće ostane al dente. Skinite tavu sa štednjaka i dodajte ocat.

4. Onda stavite makarone u cjedilo, isperite hladnom vodom da se ohlade pa ih vratite u posudu za kuhanje. Operite i posušite bosiljak, a potom ga izmiksajte s vrhnjem da dobijete jednoličan umak. Začinite solju i paprom.

5. Umakom prelijte makarone i dobro izmiješajte. Salatu stavite u zdjelu, dodajte povrće i poslužite.