Izvor: gastro.hr
Datum objave: 15.07.2015.
Ova egzotična poslastica poznati je sicilijanski specijalitet koji je tradicionalno priprema u kolovozu. Za njegovu pripremu potrebna su vam samo tri sastojka: sok od lubenice, šećer i kukuruzni škrob. Rezultat je osvježavajući i nježni puding sličan panna cotti.
Sastojci:
1 litra soka od lubenice
100 grama kukuruznog škroba (gustin)
100 grama šećera
Dodaci:
Ekstrakt jasmina
Cimet
Komadići tamne čokolade
Sjeckani pistaciji
Priprema:
1. Očistite lubenicu od sjemenki te štapnim mikserom ili blenderom miksajte dok ne dobijte sok.
2. U manju zdijelu pomiješajte pola šalice soka i kukuruznog škroba te miješajte dok ne dobijte glatku smjesu.
3. U drugi, veći lonac stavite ostatak soka od lubenice i kuhajte na laganoj vatri. Postepeno dadajte šećer i po želji ekstrakt jasmina i cimet. Dodajte i smjesu s kukuruznim brašnom. Kuhajte oko 10 minuta, dok se smjesa ne zgusne.
4. Gotovi puding izlijte u čaše ta stavite u hladnjak na 4 do 6 sati.
5. Prije posluživanja ukrasite komadićima tamne čokolade ili sjeckanim pistacijima