Tempura je delikatna japanska verzija tijesta, koja se koristi prvenstveno za prženje povrća i morskih plodova u dubokom ulju.
Sastojci za 2 osobe:
• 2 velika luka
• ulje za prženje
• 1/2 šalice polubijelog brašna
• 1/3 šalice svijetlog piva
• 2 prstohvata soli
• 2-3 prstohvata praška za pečenje
Priprema:
Luk narežite po širini na kolutove od 1 cm. U brašno umiješajte sol i prašak za pecivo pa sve prelijte pivom i promiješajte. Ostavite tijesto 15 minuta u hladnjaku. U posudu ulijte 3 cm ulja. Kad se ulje dobro zagrije, svaki kolut luka umočite u tijesto za tempuru i stavite pržiti. Kolutovi su prženi kad postanu zlatnožuti.
24.12.2012.