Čokoladni brownie

Tekstura ovog čokoladnog brownie kolača je neodoljivo mekana i sočna tako da se kolač doslovno topi u ustima. Poseban je i po tome što se priprema vrlo jednostavno, a izgleda apsolutno neodoljivo.

Sastojci:

¾ šalice (75 g) integralnog brašna

½ žličice praška za pecivo

¼ žličice soli

½ šalice sirovog kakaa

1 žličica cimeta

½ žličice muškatnog oraščića

2 jaja

6 žlica meda

2 žlice kokosovog ulja, otopljenog i rashlađenog

½ šalice (120 g) grčkog jogurta

2 žlice mlijeka

1 šalica svježeg nara (ili nekog drugog voća, najbolje sezonskog)

Za glazuru:

4 žlice kokosovog ulja, otopljenog i rashlađenog

4 žlice sirovog odmašćenog kakaa

1 žlica meda ili sirupa

Priprema:

Zagrij pećnicu na 180°C. Protvan 22 x 22 cm obloži papirom za pečenje. U zdjeli pomiješaj suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo, sol, kakao i začine. U odvojenoj posudi pjenasto zamuti jaja. Umiješajte med, kokosovo ulje, grčki jogurt i mlijeko. Dodaj suhe sastojke u mokre sastojke i izmiješajte dok ne dobiješ jednoličnu smjesu. Smjesu izlij u protvan za pečenje. Pecite 20-25 minuta. Pazi da se ne prepeče. Brownie mora biti ljepljiv i mekan u sredini, nikako suh kao klasični biskvit. Ubodi čačkalicu – ne smije izaći čista. Izvadi kolač iz pećnice i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.