Danas je riječ o palačinkama. Svi ih pečemo, a pogotovo kad nam padne šećer u krvi. U hladnjaku uvijek imamo koje jaje, malo mlijeka i brašna što je dovoljno za ovu slasticu. Ove palačinke su dosta lagane i obično se poslužuju za doručak uz javorov sirup, maslac, maslac od kikirikija, marmeladu ili voće.

Osim toga, postoje različite varijacije pa ih se može napraviti tako da budu slane ili slatke, a u samu smjesu se nekad dodaju komadići čokolade ili voća kao što su kupine, jagode, banane. Za slanu verziju može se dodati sira ili komadiće slanine.

Sastojci:

• 3 veća jaja
• 12 dag brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1,4 dcl mlijeka
• malo soli

Priprema:

1. Razdvojite bjelanjke od žumanjaka i od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg.

2. Žumanjcima dodajte brašno, prašak, sol i mlijeko i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

3. Bjelanjke lagano ručno umiješajte u smjesu.

4. Lagano nauljite tavu (uistinu samo malo) i na ugrijanu površinu stavite nadjeva tako da dobijete jedan krug od 10-15cm i 1 cm visok (poravnajte slobodno stražnjom stranom žlice).

5. Čim se podigne okrenite je i popecite samo još malo.

6. Servirajte po želji s javorovim sirupom, maslacem, marmeladom…