Brzi quiche bez kore sa gljivama, sirom i špinatom

Ovaj brzi quiche bez kore je savršen kada želite onaj autentični okus quicha, nemate dovoljno vremena za raditi prhko tijesto, a večera mora biti na stolu.

Sastojci:

• 500 gr svježeg špinata
• 2 češnja češnjaka
• 125 gr gljiva (po volji: lisičarke, vrganji, šampinjoni…)
• 1 velika šalica mlijeka
• 4 svježa jaja
• 125 gr ribane mozzarelle
• 125 gr feta sira
• 125 gr parmezana
• sol i papar
• ružmarin

Priprema:

U tavi lagano prepržite gljive na maslinovom ulju. U veliku posudu razbijte 4 jaja, razmutite ih te dodajte veliku šalicu mlijeka. U smjesu jaja i mlijeka dodajte sol i papar, mozarellu, feta sir, češnjak, ružmarin, špinat i prethodno prepržene gljive. Smjesu prelijte u posudu za pečenje i prekrijte ribanim parmezanom. Pecite na 250 stupnjeva 45 minuta.